食客评价：“我是第一次来吃镇江锅盖面，面挺劲道的”；食客评价：“我喜欢吃面，这个面还是挺有特色的，面条劲道，汤很鲜”。

主持人介绍了镇江锅盖面的制作流程，大锅里面煮锅盖，因为浇头要在面汤里烫一下，所以下面的面汤成了高汤，面条分成小刀面和细面，汤头由秘制酱油、综合调料等....