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  锅盖面加盟
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水漫锅盖之所以能一味风行,核心密码在于,我们一直遵循三个秘密:
1)改进传统秘方
汤头是一碗好面的关键,镇江锅盖面的秘制酱油是汤头的核心之处,也是镇江锅盖面的灵魂!传统的镇江锅盖酱油鲜咸,层次不够丰富,一些食客感觉口感不醇厚,口味不丰富!是因为现代人经常在外就餐,口味越来越挑剔,传统的老味道已经跟不上现代的脚步。品牌创始人谢厨根据传统的配方,增加了可以增强口感同时也能起到保健作用的数味中药成分,使得锅盖面的汤头更鲜、更香、更浓、更醇、口感更丰富!
2)精选上等配料
好的秘方更要有好的食材才能做出“完美”的汤头,谢厨对熬制秘制酱油的四十余种食材的品质选择近乎苛刻:精选贵州黄桷树黄口姜。黄口姜的优点是根茎肥大,粉性强,辣味浓烈,水分较少;正宗中宁枸杞,颜色暗红,皮薄肉厚,口感纯正、入口甘甜;长江鲜虾籽、现杀黄鳝骨等等都是精心选择,反复试验,重新配比,为食客奉上最完美的味道!
3)晒蒸焖煮熬还原好味道
时代在变,人也在变,传统的晒蒸焖煮熬工艺,遵循时间法则的味道变化已经很少有人去遵循了。中央厨房的快速、量产以被商人所利用,而被牺牲掉的恰恰是那份好味道,品牌创始人谢厨坚持秘制酱油熬制遵循晒蒸焖煮熬,虽然需要更多的时间和精力,牺牲了产量的经济效益,但为了那份好味道,一切都是值得的!

 水漫锅盖 创新篇
海纳百川,有容乃大,镇江锅盖面如何能推广至全国,让这南来的北往的各种不同饮食习惯 的人都能喜爱,只有创新和融合。镇江锅盖面融合了各地的饮食习惯、无论是南方人北方人、老人还是小孩,喜欢吃荤的喜欢吃素的,口味喜辣的或是口味喜欢酸的,在镇江锅盖面面馆里都可以点到一份适合自己的锅盖面!以下介绍几道我们创新的锅盖面:
【川味牛肚锅盖面】
精选新鲜牛肚为原料,川味独特秘制配方,突出麻、辣、香、鲜、味厚,精工细做,味道极香,咸香口感,肉质超有弹性!
【湘味牛肉锅盖面】
精选牛肉以十几种精选材料,熬制出味道鲜美、香气浓郁的牛肉,煮出的牛肉汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型,以适应东西南北口味的不同。
【淮扬狮子头锅盖面】
“狮子头”是江苏扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3,加上秘制调料、葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,肥而不腻。
狮子头一菜的烹制极重火功。用微火煨制约四十分钟以上,制出后便肥而不腻、入口即化了。
更多菜式就不在网页上一一介绍了,同时我们也会根据当地饮食习惯创新适合当地的风味锅盖面!
 水漫锅盖 推广篇
一碗镇江锅盖面 汤头(由锅盖面秘制酱油调整而成)、浇头(肉丝面的浇头就是肉丝,牛肚面的浇头就是牛肚)、面条 、这3部分组成,如果其中1个环节有问题,味道就走样了。目前锅盖面馆在外地已经有数百家,很多食客都反映味道比在镇江吃的要差,甚至完全走样了,我们通过多地实地走访发现原因如下:
1、本身加盟的镇江锅盖面品牌味道就不正宗;
2、厨师学艺不精;
3、秘制酱油和加盟前品尝的不同,品质变差;
4、面条不如镇江本地的劲道;

就这些问题,我们做了如下的改进和承诺,让加盟商可以放心加盟,让水漫锅盖品牌推广到更多的地方!

1、秘制酱油先发货,后收费,保证汤头不走样;
2、品牌创始人 谢厨 亲自培训,全方位掌握核心技术,保证浇头不走样;
3、面条配方的改进,由于面条都是加盟商当地制作,有些材料当地购买不方便,我们经过多次的实验和配比,采用了当地都可以买到的高筋粉和其他材料,方便加盟商在当地做出来的面条和镇江本地的面条一样劲道弹牙,保证面条不走样!
 水漫锅盖 加盟篇
上网找找餐饮项目,真是目不暇接,例如烤鱼项目至少有几百个品牌,奶茶项目至少上千个品牌。都是投资不大,广告宣传的都是人气爆满,利润承诺都是几十乃至几百万一年,明眼人知道大多都是虚假的。一个老板,几个业务员,几个所谓的大厨,就开始招商了,加盟后几乎是血本无归。
所以 水漫锅盖品牌提出:“回归传统手艺传承,拒绝公司加盟骗局!”
项目对比 水漫锅盖品牌 其他餐饮项目
项目负责人 谢厨从事餐饮多年,亲自负责菜品研发和核心技术! 大多都是业务出身,很多连家常菜都不会做,更别说有厨艺水平!
实体店情况 欢迎随时匿名考察,生意好人气旺! 无实体店,或人气惨淡,不敢让客户匿名考察。
业务接待 品牌创始人亲自接待,真诚和您沟通! 业务员(大多是连番茄炒鸡蛋都不会做的年轻人)
培训人员 品牌创始人谢厨亲自培训,让加盟商学到真正的手艺,真正掌握核心技术!每月只招收4名学员! 大多都是3,4000工资请的师傅,试问项目这么赚钱,一年几十万利润,投资也不大,这些师傅为什么不自己开店?
售后人员 有问题直接和品牌创始人谢厨沟通,及时有效解决问题。 有问题联系客服,这个客服既不是当初和你谈业务的业务员,也不是培训你的师傅,更不是项目负责人,问题无法及时解决。
技术研发 手艺人的专注,不断的改进,不断的出新,这才是餐饮品牌的生命力所在! 从上面的分析可以看出,除了外聘的师傅还能按部就班的操作,其他人都是外行,所有的精力都用在宣传,制造噱头,招商上了。
规模 电视广告和招商加盟网站的广告费每月至少在10万月,我们无法负担这高昂的成本,同时我们每月只招收4名加盟商,加盟店不多,但是开一家火一家! 广告力度大,从电视广告,到招商加盟网站,一年的广告费都在百十万,大多加盟者都被广告和豪华的公司装潢欺骗,全国加盟者众多,但大多都是生意惨淡。
 水漫锅盖 良心篇
加盟前看到的都是爆满的人气,招商业务员嘴里的上百万利润的前景,公司强大的支持,但加盟后为什么只是惨淡的经营,联系总部也只是敷衍了事,最后弄的是血本无归!缺的是什么,缺的就是良心,这些项目不是帮助你成功,他们唯一的目的就是让他自己赚钱!
所以 水漫锅盖品牌提出:“做餐饮就是做良心,做加盟更是做良心! ”
项目对比 水漫锅盖品牌 其他餐饮项目
交费情况 行业独家先开店 后收加盟费! 先交费后加盟!
核心配料 行业独家后续配料(锅盖面秘制酱油)先发货,后收费,确保品质不变! 先打款,后发货,很多品牌后期发的配料品质变差。
其他配料 除锅盖面秘制酱油(平均每碗面酱油成本在0.2元),其他所有配方都向加盟商公布,方便采购,降低成本。 各种调料包,增加代理商备货成本,也增加了经营成本。
培训情况 行业独家每月只招4名客户的品牌,品牌创始人一对一的亲自培训,让加盟商学到真正的手艺,真正掌握核心技术! 大多都是3,4000工资请的师傅,只会按部就班的操作,没有核心手艺。
材料设备采购 公布所有的装潢图纸和材料清单,厨房设备的参数规格等等,建议加盟自行采购(我们可以协助),绝对不赚加盟商1分钱差价! 大多项目都是总部指定设备,中间存在很大差价!
品牌发展 水漫锅盖品牌郑重承诺:绝不做第二品牌,专心专注做好“水漫锅盖”品牌,与加盟商共进退! 大多项目都是多个品牌操作,唯一的目的就是扩大自身利润,多发展加盟商!
配方保密 锅盖面的核心是口味,口味的关键是配方,我们承诺配方绝对保密,秘制酱油熬制都是自己亲自熬制,绝不会外泄配方! 中央厨房,多人操作,配方毫无保密可言,经常有厨师和业务员跳槽出来又做一个品牌招商,试问这样的加盟有何意义?
后续合作 水漫锅盖品牌,源生态品牌,拒绝大公司化运作,坚持“小而美”,成本降到最低,绝不在后续侵占代理商利益! 大多加盟公司人数众多,加上每月数十万的广告费,营运成本很高,所以很多加盟商后期拿到的品质变差的物料就在情理之中了。
     
  加盟店 水漫锅盖品牌 门店效果展示
     
                                   
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镇江锅盖面独特优势
品锅盖面
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加盟流程
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媒体报道
品牌优势
加盟细则
独特优势
回归传统手艺传承
做加盟更是做良心
选品牌:家人合作 最诚信
开面馆:家人助力 最省心
学手艺:家人培训 最到位
面口味:家人制作 最美味
创利润:家人帮忙 最赚钱
做事业:家人同行 最长久
开店流程
店面选址
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店面装潢
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